La pasta all’uovo è la più appettitosa, figlia della tradizionale sfoglia fatta a mano e poi tirata con il mattarello sulla spianatoia, presenta diversi formati. Da quelli lunghi come le classiche tagliatelle o le fettuccine sino ai formati corti come le lasagne o maltagliati. Ruvida e porosa la pasta all’uovo raccoglie ogni condimento alla perfezione e arricchisce di sapore e convivialità qualsiasi ricetta.
Taglierini bianchitagiæn giàncheLa pasta di semola di grano duro trafilata al torchio è preparata artigianalmente con partendo da acqua e farina, che viene poi trafilata attraverso un macchinario che si chiama torchio o nel nostro caso "la parmigianina". La forma...
Tagliatelle all'uovoFettucceLa pasta di semola di grano duro trafilata al torchio è preparata artigianalmente con partendo da acqua e farina, che viene poi trafilata attraverso un macchinario che si chiama torchio o nel nostro caso "la parmigianina". La forma della...
Tagliatelle verdiFettucce vèrdiLa pasta di semola di grano duro trafilata al torchio è preparata artigianalmente con partendo da acqua e farina, che viene poi trafilata attraverso un macchinario che si chiama torchio o nel nostro caso "la parmigianina". La forma della...
Pappardelle mistepicàggiaLa pasta di semola di grano duro trafilata al torchio è preparata artigianalmente con partendo da acqua e farina, che viene poi trafilata attraverso un macchinario che si chiama torchio o nel nostro caso "la parmigianina". La forma della pasta...
Sfoglia per lasagneMandilli de saea periodo: tutto l'annoformato: quadrato cm 20x20impasto: acqua, semola di grano duro, uova e sale. Con aggiunta di farina integrale, borragine, spinaci, maggiorana, olio e aglio in quelle verdiporzione: 100 gr a personacottura: 3-4...