I nostri prodotti sono artigianali e preparati giornalmente. Nulla entra nel nostro negozio se non la materia prima.
Utilizziamo prodotti freschi seguendo le stagioni e privilegiando le tipicità del nostro territorio.
CorzettiCorzettiRicetta dei CorzettiVolendo preparare a casa i propri corzetti stampati si deve tener conto, come sempre, che le ricette variano da una località a un’altra. Preparate l’impasto con farina, vino bianco e tuorlo d'uovo. Impastate fino a quando non sarà...
Trofie biancheTroffie giàncheLe Trofie originarie dell'entroterra tra Recco e Sori, sono diventate emblema della cucina ligure. Si tratta di una pasta attorta e sottile: in passato, le donne liguri usavano preparare le trofie in casa (cua bicelä, col buffetto)....
Trofie bianche e verdiTroffie giànche e vèrdiLe Trofie originarie dell'entroterra tra Recco e Sori, sono diventate emblema della cucina ligure. Si tratta di una pasta attorta e sottile: in passato, le donne liguri usavano preparare le trofie in casa (cua bicelä, col...
Trofie verdiTroffie vèrdiLe Trofie originarie dell'entroterra tra Recco e Sori, sono diventate emblema della cucina ligure. Si tratta di una pasta attorta e sottile: in passato, le donne liguri usavano preparare le trofie in casa (cua bicelä, col buffetto). L'mpasto...
Trofie di castagneTroffie de castàgneperiodo: da ottobre a marzoformato: allungato e attorcigliatoimpasto: acqua, farina di grano tenero,farina tipo granito, di castagna, uova fresche,un pizzico di cacao, sale.porzione: 150 g. a persona cottura: 12 minutipreparazione:...
GnocchiGnocchi co-e patatteGli gnocchi sono uno dei piatti più conosciuti al mondo, preparati in tutte le regioni d’Italia, non solo quelle meridionali. Sono davvero molto semplici da preparare in casa e si adattano facilmente ad ogni tipo di condimento, a seconda dei...
Chicche di verduraChicche co-a verdûaperiodo: tutto l’annoformato: classicoimpasto: patate nostrane, farina di grano tenero, spinaci, burro, uova fresche, parmigiano, maggiorana, aglio,sale e acqua.porzione: 200 g. a persona.cottura: gettateli nell’acqua bollente e...