Sugo di funghiTócco co-i funziSugo preparato con funghi porcini secchi, pomodoro, aglio, prezzemolo, vino bianco, olio d’oliva e sale. È una salsa antica, scelta in alternativa al tocco per condire i ravioli alla genovese; trova il suo abbinamento ideale con i...
Sugo di porriTócco co-i pöriSugo preparato con porri, sedano, carote, pomodoro, pinoli, funghi porcini secchi, cipolla, aglio, rosmarino, vino bianco, olio d’oliva e sale. È una salsa tutta vegetale, valida alternativa al sugo di pinoli per i corzetti; si adatta a...
Salsa di pomodoroTócco de tomâtePreparata con pomodori, aglio, alloro, olio d’oliva, sale e un po’ di zucchero. È una salsa molto leggera cotta senza soffritto e con gli odori interi solo a insaporire.